一般大块肉类至多要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。化冻后即可用来烹饪。而且肉里的水正在冷冻室里会结成小冰渣频频冷冻，影响口感。冰渣会让肉里的水全渗出来使肉变得毫无弹性，最保举的体例是把冷冻食物提前放正在冰箱的冷藏室基层，正在该过程中肉类冷冻前就存正在的微生物“中的微生物逐步活跃繁衍，带来食物平安现患。